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Sommer, Sonne, Sonnenschein – Hurra, bald ist es soweit. Ob Groß oder Klein, bei warmen Temperaturen braucht man Abkühlung und die schmeckt am besten, wenn sie selbst gemacht ist. Mit wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand kann jeder sein Lieblingseis selbst kreieren. Für die richtige Erfrischung eignen sich am besten Popsicles aus frischen Früchten und fruchtig-süßen Sirup. Neben den beliebten Klassikern Himbeere, Holunder und Orange gibt es auch Mixsirupe: erdbeerigen Barbara-Sirup mit einer Note Rhabarber, Heidi aus Blaubeeren und Trauben, Ingo mit Orange, Maracuja, Ingwer und Minze und der exotische Sirup Rosalie aus Litschis und Rosenwasser.
Alles was man außer des Sirups für die Popsicles benötigt, findet ihr im eigenen Haushalt: frische Früchte nach Wahl, passende Eisformen oder kleine Dosen, Eisstiele und weitere Zutaten nach Belieben. Der eine mag es eher fruchtig und spritzig, während der andere die cremige Variante bevorzugt. Sirupe können in beiden Fällen zum perfekten Geschmackserlebnis beitragen und verleihen dem Eis am Stiel auf diese Weise ein unverwechselbar fruchtig-intensives Aroma.
Rezeptideen für sommerliche Popsicles
Für alle Anhänger von fettarmer und proteinreicher Ernährung, die aber dennoch nicht auf ein cremiges Eis am Stiel verzichten möchten, ist der Violet Sky Popsicle die beste Wahl.
Violet Sky mit Blaubeeren und Skyr
Zutaten für ca. 4 Popsciles
100g frische Blaubeeren
250g Skyr natur
75ml Spitz Sirup Heidi
Zubereitung
1. Blaubeeren waschen und in einer kleinen Schüssel zerquetschen.
2. Skyr und Spitz Sirup in der Sorte Heidi hinzufügen und gut vermischen, sodass eine homogene Masse entsteht.
3. Die fertige Masse in vier Eisformen füllen und etwa 45 Minuten im Gefrierfach anfrieren lassen. Danach kurz aus dem Tiefkühler nehmen, die Eisstiele hineinstecken und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen.
Es können statt Blaubeeren beispielsweise auch frische Himbeeren verwendet und beim Sirup auf die Sorte Himbeere oder Himbeer-Zitrone zurückgegriffen werden. Den eigenen Vorlieben sind keine Grenzen gesetzt.
Wer es lieber richtig fruchtig mag, kommt mit der spritzigen Barbara mit Rhabarber am Stiel definitiv auf seine Kosten.
Barbara mit Rhabarber am Stiel
Zutaten für ca. 4 Popsicles
500g frische Erdbeeren
75g Spitz Sirup Barbara
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen und anschließend im Mixer pürieren.
2. Das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb filtern und in einer Schüssel auffangen.
3. Sirup in der Sorte Barbara zum Püree hinzufügen und gut vermischen.
4. Die fertige Masse in vier Eisformen füllen und etwa 45 Minuten im Gefrierfach anfrieren lassen. Danach kurz aus dem Tiefkühler nehmen, die Eisstiele hineinstecken und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen.
Auch beim Frucht-Popsicle gibt es unzählige Variationsmöglichkeiten. Die Erdbeeren und auch der Barbara Sirup können je nach Belieben ausgetauscht und neu kombiniert werden. So kann beispielsweise durch die Kombination aus einer pürierten Ananas und dem Spitz Sirup Ingo ein exotisches Geschmackserlebnis kreiert werden.
Fotos © Spitz